怎样做牛奶馒头（怎样做牛奶馒头家常做法）

牛奶馒头怎样做又松软又好吃

1、发酵好的面团取出放在案板上，轻轻按压排出里面的气体，然后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约60 - 80克。将小剂子搓成圆形，整理成馒头的形状，放入蒸锅中醒发15 - 20分钟。醒发时要注意保持一定的间距，避免馒头之间相互粘连。蒸制 醒发好后，开大火将水烧开，然后转中火蒸15 - 20分钟。

2、激活酵母 将牛奶微微加热至 30℃左右（不烫手），加入酵母和糖，静置5分钟激活酵母（表面出现泡沫说明活性好）。 和面 将面粉倒入大碗，加入盐混合均匀，再倒入酵母牛奶混合物，用筷子搅成絮状。加入猪油（或植物油），揉成粗糙面团后移到案板上。

3、食材：面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许。先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀。把干酵母用35度温水冲开。倒入面粉搅拌然后加牛奶。和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

4、制作松软好吃的牛奶馒头的步骤如下： 准备食材： 面粉300g 水100ml 牛奶100g 酵母5g 糖15g 盐少许 混合干料： 将糖、盐和面粉放在一起搅拌均匀。 冲开酵母： 把干酵母用35度的温水冲开，确保酵母完全溶解。 和面： 将冲开的酵母水倒入面粉中，再加入牛奶。

做馒头加牛奶是不是就不用加水了

1、馒头如果用牛奶和面的话，一般是不需要加水的，全部用牛奶和面，这样做出来的馒头才会香。在做馒头的时候往里面加入牛奶是完全可以的，而且不会影响馒头的发酵效果，因为牛奶和水一样都是液体，能够发挥清水的效果让面粉混合成絮状，如果大家觉得面絮还是有点干的话，就再里面加入更多的牛奶就可以了。

2、蒸馒头用牛奶和面一般是不需要再加水的。具体原因和注意事项如下：牛奶可以代替水：牛奶和水一样都是液体，能够发挥清水的效果让面粉混合成絮状。如果觉得面絮还是有点干，可以再加入更多的牛奶。牛奶馒头的优点：用牛奶代替清水和面，营养丰富且易于吸收，馒头带有奶香，更加松软可口。

3、做馒头加牛奶可以不用加水。全部用牛奶和面，这样做出来的馒头才会香。具体原因如下：牛奶可以发挥清水的效果：牛奶和水一样都是液体，能够让面粉混合成絮状。如果觉得面絮还是有点干，可以再加入更多的牛奶。牛奶不会影响馒头的发酵效果：牛奶作为液体，能够正常支持面团的发酵过程。

4、牛奶代替水和面蒸馒头，因为添加了酵母，而且经过高温蒸制。可以使很多乳糖不耐的人安心食用，就像很多人不能喝鲜奶，却能喝酸奶一样。可以说用牛奶代替水的发酵面团，比单纯的喝鲜奶还有利于消化吸收，因为里面有酵母的作用。经过高温蒸制的馒头，可以有效杀灭牛奶中的有害细菌。

5、是可以用牛奶代替水的。在发面的时候，就可以用牛奶代替水了，这是不会影响到馒头发酵的效果，水和牛奶都是液体，都是可以让面粉混合在一起的，加一点牛奶不能把面粉和在一起，那就多加一些牛奶就可以了。

牛奶鸡蛋馒头怎样做又松软又好吃

发酵好的面团取出放在案板上，轻轻按压排出里面的气体，然后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约60 - 80克。将小剂子搓成圆形，整理成馒头的形状，放入蒸锅中醒发15 - 20分钟。醒发时要注意保持一定的间距，避免馒头之间相互粘连。蒸制 醒发好后，开大火将水烧开，然后转中火蒸15 - 20分钟。

在锅里加点水，煮到起泡后关火。然后把切好的小面团放进锅里，盖上锅盖，让它们进行二次发酵，大约20到30分钟，就像让它们再休息一会儿。蒸馒头：二次发酵结束后，就可以开火蒸馒头了。

准备食材：鸡蛋1～2个（根据个人经验，新手可尝试1个），牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克，盐2克（根据口味可加可不加）。 将酵母与少量牛奶混合，静置5分钟左右，以便酵母溶解。 加入白糖，溶解均匀。 加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入面粉，继续搅拌至无干粉状态。