怎样做懒豆腐（懒豆腐怎么做成块视频）

懒豆腐怎么做比较好吃?

1、清炖是最常见的懒豆腐做法之一，它保留了豆腐的原味和营养。首先，将懒豆腐切成小块，用开水轻轻焯一下去除豆腥味。然后，将豆腐放入炖盅或者碗中，加入适量的清水或者高汤，再放入葱段、姜片、盐等调料。最后，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。出锅前可以撒上一些葱花和香菜增加风味。

2、首先准备好需要用到的材料，然后将猪肉洗净剁碎，葱、姜剁成碎末。豆腐切片摆在盘中。取一个干净的小碗，放入适量盐、半勺糖、少许蚝油和红烧汁，用筷子搅拌均匀备用。锅中烧开水，放入豆腐煮5分钟。另起一锅放适量油爆香葱、姜末。接着放入肉沫翻炒至发白断生。再倒入调好的酱汁翻炒均匀。

3、清洗好的青菜切细备用，如果菜杆比较粗，可以只用菜叶，喜欢多点青菜的可以适当多放点。煮好的豆浆倒入锅里，中小火开始煮，要不时用勺子搅拌一下防止糊底。等豆浆煮沸时放入青菜，继续煮。

怎样做口感和香气极好的唐山懒豆腐?

1、加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转小火慢炖。下豆腐：待汤汁略微收紧时，轻轻放入处理好的豆腐块，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小心不要破坏豆腐的形状。收汁：豆腐炖煮一段时间后，汤汁会更加浓郁，此时可以加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

2、加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使肉末充分吸收豆瓣酱的香味。倒入适量的料酒去腥，加入切好的青蒜苗或大葱段，炒出香味。加入足够的热水（水量要没过豆腐），待水开后转小火慢炖。将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。加入酱油、盐、糖调味，根据个人口味调整。

3、炖煮：将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。然后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮10-15分钟，让豆腐更加入味。收汁：待豆腐炖煮至入味，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，大火收汁，使汤汁更加浓郁。出锅：最后，将炖好的唐山懒豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

4、选材：首先，要选择新鲜的黄豆。黄豆要求颗粒饱满、颜色金黄、无虫蛀、无霉变。新鲜的黄豆蛋白质含量高，豆腐口感更佳。此外，还需要准备适量的清水、食盐、食用油等。浸泡：将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为6-8小时。浸泡过程中，要保持水温适中，避免过高或过低。

5、小火慢炖可以使豆腐更加入味。勾芡时要边倒边快速搅拌，防止淀粉结块。唐山懒豆腐的特点是味道鲜美、口感丰富，所以在调味上可以根据个人口味适当调整。总之，唐山懒豆腐是一道简单易做的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧和调味方法，就能做出一道美味的懒豆腐，为家人带来一顿温馨的饭菜。

正宗的唐山懒豆腐是怎么做的?

炖煮：将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。然后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮10-15分钟，让豆腐更加入味。收汁：待豆腐炖煮至入味，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，大火收汁，使汤汁更加浓郁。出锅：最后，将炖好的唐山懒豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。唐山懒豆腐的口感细腻、味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

加入足够的热水（水量要没过豆腐），待水开后转小火慢炖。将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。加入酱油、盐、糖调味，根据个人口味调整。盖上锅盖，用小火慢炖约20-30分钟，让豆腐充分吸收汤汁中的味道。

腌制豆腐：在切好的豆腐上撒上适量的盐，轻轻拌匀，让豆腐入味。可以适量加入一些淀粉，使豆腐外层包裹一层薄薄的淀粉，这样可以使豆腐在烹饪过程中更加嫩滑。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，备用。调味料准备：准备好青蒜苗或葱花、姜末，以及适量的鸡精或味精。

懒豆腐怎么做

1、懒豆腐的制作方法如下：准备黄豆：取半斤黄豆，用温水泡胀。如果条件允许，可以使用石磨将泡好的黄豆兑水磨成豆浆。为了增加营养，可以少量加入花生米、薏仁、芝麻一起泡好并磨浆。准备青菜：洗净一斤左右的青菜叶，切碎备用。煮豆浆与青菜：将磨好的豆浆放入锅中煮。豆浆煮开后，放入切碎的青菜。

2、压豆腐：将凝固好的豆腐脑倒入布袋中，用力挤压，将多余的水分挤出，形成豆腐块。注意不要挤压过猛，以免豆腐破碎。切块：将挤压好的豆腐块切成大小适中的块状，备用。炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜片、蒜末爆香。接着，加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、糖、料酒调味。

3、懒豆腐的制作方法如下：准备材料：取黄豆半斤，用温水泡胀。可选添加物：为了增加营养成分，可以少量加入花生米、薏仁、芝麻一起泡好。磨豆浆：使用石磨，将泡好的黄豆兑水磨浆，比例为豆1：水8。准备青菜：洗净青菜叶一斤左右，切碎备用。煮豆浆与青菜：将磨好的豆浆连水带渣放入锅中煮。

4、准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜苗切成段，生姜和大蒜切成末。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐块放入焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5、准备食材：主料：黄豆100g，需提前一天放入冷水中泡发。辅料：青菜200g，洗净备用；盐5g。制作豆浆：将泡发好的黄豆放入豆浆机中，开启豆浆档，磨成豆浆。处理青菜：将青菜洗净后，过一下开水，待青菜变色后捞出，再过凉水，挤掉多余水份。将处理好的青菜切成碎末。

6、酸辣懒豆腐 酸辣口味的懒豆腐开胃下饭。首先，将懒豆腐切成小块，用油轻轻煎至表面微黄备用。然后，锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒炒香，倒入番茄块炒出红油。接着，加入适量的水或高汤，放入豆腐块，加入醋、盐、糖、酱油等调料，小火煮至汤汁入味。最后，撒上葱花、香菜和花生碎即可。

懒豆腐怎么做好吃谁知道

1、懒豆腐要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：黄豆100g，需提前一天放入冷水中泡发。辅料：青菜200g，洗净备用；盐5g。制作豆浆：将泡发好的黄豆放入豆浆机中，开启豆浆档，磨成豆浆。处理青菜：将青菜洗净后，过一下开水，待青菜变色后捞出，再过凉水，挤掉多余水份。

2、加盐或糖：根据个人口味，可以在懒豆腐中加入适量的盐或糖进行调味。一般来说，加盐可以突出豆香和青菜的鲜味；加糖则能使懒豆腐口感更加甜美。完成：煮开后即可：待懒豆腐煮开后，即可关火出锅。此时，一道美味的懒豆腐就完成了。

3、首先，准备食材。主料为黄豆100克，辅料包括青菜200克和盐5克。黄豆需提前一天放入冷水中泡发，使其充分吸水膨胀，便于后续操作。接着，将泡发好的黄豆取出，放入豆浆机中，选择豆浆档进行研磨。待豆浆机完成磨浆后，将豆浆倒入锅中，开始煮制。

4、黄豆提前一天放入冷水中泡，取出，放入豆浆机中开豆浆档，磨成豆浆。青菜洗净，过一下开水。青菜变色后捞出，过凉水，挤掉水份。将青菜切成碎末。豆浆打好后直接倒入锅中煮。加入切好的青菜碎末。煮开后，懒人豆腐做成。随个人喜好加入糖或者盐即可。

5、炖煮：将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。然后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮10-15分钟，让豆腐更加入味。收汁：待豆腐炖煮至入味，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，大火收汁，使汤汁更加浓郁。出锅：最后，将炖好的唐山懒豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

6、麻婆懒豆腐 麻婆豆腐是一道经典的川菜，用懒豆腐来做更加嫩滑。首先，将懒豆腐切成小块，用开水焯水备用。然后，热锅凉油，下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，加入肉末翻炒至变色。接着，加入适量的水或高汤，放入豆腐块，小火慢炖至汤汁浓郁。

懒豆腐做法

1、懒豆腐的做法如下：准备原料 主要原料：毛豆米250克。辅料：青花椒4至5粒，肉末适量，野葱或韭菜末适量，青辣椒适量。调味料：盐适量，猪油少量，蒜末、姜末少量，鸡精少量，淀粉少量，胡椒粉少量，酱油（可选），草果粉少量。制作步骤 煮毛豆米并打汁：将毛豆米加水，加入几粒青花椒，倒入锅里煮熟。

2、清炖是最常见的懒豆腐做法之一，它保留了豆腐的原味和营养。首先，将懒豆腐切成小块，用开水轻轻焯一下去除豆腥味。然后，将豆腐放入炖盅或者碗中，加入适量的清水或者高汤，再放入葱段、姜片、盐等调料。最后，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。出锅前可以撒上一些葱花和香菜增加风味。

3、豆腐的做法。首先准备好需要用到的材料，然后将猪肉洗净剁碎，葱、姜剁成碎末。豆腐切片摆在盘中。取一个干净的小碗，放入适量盐、半勺糖、少许蚝油和红烧汁，用筷子搅拌均匀备用。锅中烧开水，放入豆腐煮5分钟。另起一锅放适量油爆香葱、姜末。接着放入肉沫翻炒至发白断生。

4、懒豆腐的做法如下： 准备材料： 黄豆：需要提前泡好，然后打成豆渣。 花生：需要擀成粗粒，以增加口感和香味。 葱：切成粒状，用于爆锅。 白菜：适量，用于增加蔬菜的口感和营养。 菠菜：适量，出锅前加入，增加绿色蔬菜的清新口感。 调味料：盐、鸡精等，用于调味。