笋怎样做好吃（田林八度笋怎样做好吃）

家常笋怎样做好吃

家常笋要想做得好吃，可以尝试以下几种做法： 油焖竹笋 做法：将竹笋洗净去老根，对半剖开用清水浸泡后洗净。热锅加油，放入竹笋翻炒，加入适量的调味料，加少量水焖煮至竹笋入味即可。 竹笋炒肉 做法：将竹笋切片，五花肉也切片。先分别将竹笋和五花肉焯水备用。

春笋/冬笋 300克（新鲜笋最佳，若用袋装笋需焯水）调料：姜片、葱段、冰糖15克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1颗（可选）做法步骤 处理食材 五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水（加料酒、姜片），煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

油焖笋（经典下饭菜）材料：新笋3-4根、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许。做法： 笋去壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅多放些油，下笋块中火煸炒至微焦黄。 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加少量热水焖2分钟。 大火收汁，撒葱花即可。

首先，将竹笋清洗干净，放入冷水中浸泡至软，然后切片，放入沸水中焯水后捞出，放凉备用。 将蒜瓣切片，辣椒切段，大葱切段，香菜切碎备用。 猪五花肉清洗干净，切成小块备用。 热锅加油，加入适量糖，小火煸炒至糖融化，关火备用。

推荐做法一：油焖春笋（15分钟快手版）材料：竹笋3根、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、葱花 做法： 煮过的笋切滚刀块，热锅冷油（油稍多些），中火煸炒至边缘微黄。 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加3勺热水，盖盖小火焖3分钟。 开盖大火收汁，撒葱花即可。

家常笋片炒肉是一道简单美味的菜肴，它的鲜美和口感总能让人食欲大增。要做好这道菜，关键在于选材、切配、调味和火候的掌握。

袋装清水脆笋怎么做好吃

脆笋炒肉 准备食材：袋装清水笋、瘦猪肉、青线椒、大蒜、小米椒、鸡精、食盐、生抽、蚝油、葱。 做法步骤： 将猪肉切成粗丝，笋切小条，辣椒和葱切小段。 笋焯水，捞出沥干水备用。 冷锅热油，先炒肉丝至变色，再加入笋条和辣椒翻炒。 加入适量鸡精、食盐、生抽、蚝油调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。

凉拌脆笋 准备材料：袋装清水脆笋、大蒜、小红椒、京葱、生姜、盐、橄榄油等调味料。 制作步骤： 将袋装脆笋打开，用清水洗净后切成片状，放入沸水中加入1匙盐焯水半分钟后捞出沥干水分。 大蒜、小红椒洗净后切碎，京葱和生姜切片。

脆笋炒肉 准备食材：瘦猪肉、青线椒、大蒜、小米椒、鸡精、食盐、生抽、蚝油、袋装清水脆笋、葱段。 烹饪步骤： 将肉切成粗丝，脆笋切小条，辣椒和葱切小段。 将脆笋焯水，捞出沥干水分备用。 热油锅中放入切好的猪肉，小火炒香。 加入脆笋，翻炒均匀。

事先准备好切片的五花肉，泡发的糯米，野山椒水，高汤。已泡发的笋丝用手挤干水份，在净锅上火打干锅，打出多余的水份。净锅入熟猪油，小火加热，放入备好的五花肉扁香。倒入笋丝，继续扁炒，最后笋丝扁成金黄焦就行了。倒入高汤，糯米，野山椒水，盐，味精，鸡精，胡椒粉，鸡汁，鲜香粉。

笋的做法怎么做好吃

1、笋带壳煮15分钟，过冰水后撕成细条； 调料混合成汁，浇在笋上拌匀； 冷藏30分钟更入味。注意：用雷笋或鞭笋更嫩，加花生碎增香。

2、凉拌笋白做法：笋白去皮洗净切丝，沸水焯烫后沥干。大葱切丝，姜切丝，加少许胡椒粉，用热香油淋在葱姜丝上激香，稍凉后与笋白拌匀，加盐、味精调味即可。特点：口感清爽，葱香浓郁，适合夏季开胃小菜。

3、清炒笋片 材料：鲜笋、蒜、盐、食用油 做法： 鲜笋去皮，切成薄片，焯水去除涩味，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 加入笋片翻炒，炒至笋片变软，加入适量盐调味。 炒匀后即可出锅，清淡爽口。

4、- 将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。鲜味笋条 原料：春笋500克，素高汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。做法：- 笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状。

5、鲜竹笋可以通过以下几种方式烹饪得美味可口：竹笋炒肉片：做法：将猪肉切成薄片，竹笋去壳洗净后切片。锅热后倒入油，先煸炒肉片至变色。接着放入笋片拌炒，加入少量温水，盖上锅盖焖煮约5分钟。之后调入少许酱油提味，最后放入红椒拌炒均匀，调入食盐后即可出锅。

6、做法： 青笋去皮切片，猪肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。 加入青笋片翻炒，调入盐和少量酱油，炒至青笋熟透即可。 凉拌青笋丝 材料：青笋、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油（可选）做法： 青笋去皮切丝，蒜切末。