馅饼怎样做好吃（馅饼怎么做好看）

怎样做萝卜肉馅饼好吃

准备食材 主料：白萝卜1根、猪肉馅150克、面粉500克。 辅料：葱姜末少许、白胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量。 处理面团 将面粉加温水用筷子拌成面絮，然后搅成团。 手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，直到面团无干粉且滋润。盖上盖子一旁饧30分钟。

萝卜馅饼的家常做法如下：准备材料 主料：面粉500克、白萝卜300克、猪肉末500克。 辅料：油少许、鸡蛋一个、盐8克、料酒20毫升、蚝油2汤匙、鲜酱油适量、葱花10克、酵母5克、温水260克。制作面团 在面粉里加入3克盐拌匀。 将5克酵母加入260克低于40度的温水中拌匀，然后加入到面粉里。

制作萝卜鲜肉馅饼的步骤如下：调制馅料： 准备肉馅：将新鲜的肉剁碎，逐步加入水分，用筷子顺同一方向搅拌至肉馅鲜嫩多汁。 调味：加入适量的姜泥、酱油、料酒和盐，搅拌均匀备用。处理萝卜： 切丝腌制：将萝卜和胡萝卜洗净后切成丝，用少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。

选用羊腿肉制作馅饼最为理想。买回的羊腿肉洗净晾干，放置案板上，剁肉时加入黄豆酱。酱香能深入羊肉，同时去除腥味。将肉馅放入大碗，加入两两比例的葱和少许姜，再加入黑胡椒粉、花椒粉、生抽、盐、味精以及少许陈醋。搅拌肉馅时，使用温水，量以二斤肉对应一小碗为准。

萝卜馅饼的家常做法如下：准备材料 主料：面粉500克、白萝卜300克、猪肉末500克。 辅料：油少许、鸡蛋一个、盐8克、料酒20毫升、蚝油2汤匙、鲜酱油1汤匙、葱花10克、酵母5克、温水260克。制作面团 在面粉里加入3克盐，拌匀。 将5克酵母加入260克低于40度的温水中，拌匀后倒入面粉中。

馅饼怎样做好吃又简单

1、经典肉菜馅调制法处理空心菜 选用嫩叶和茎部，洗净后沥干水分，切碎成绿豆大小。关键步骤：切碎的空心菜加少许植物油（如香油或花生油）拌匀，静置15分钟。这一步能锁住水分，避免后期出汤。搭配肉馅 建议用肥瘦3：7的猪肉，手工剁碎更香。若用绞肉，可加1勺料酒去腥。

2、防露馅：馅料别过满，边缘留1cm空白。 二次醒发：包好的馅饼盖布醒发10分钟（更蓬松）。煎烙技巧（金黄松软不硬） 火候：中小火（避免外糊里生），平底锅刷薄油。 煎制：放入馅饼，表面刷一层油锁水，盖盖子烙2分钟。 翻面：底面金黄后翻面，继续盖盖烙1-2分钟，两面金黄即可。

3、猪肉甘蓝馅饼的详细做法 和面（发面版 & 快手版）发面版（更松软）：250克中筋面粉加入3克酵母，用150毫升温水（约35℃）调开，静置5分钟激活酵母。混合揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（冬季可延长至1小时以上，或提前冷藏慢发酵）。

4、腌制1小时，让牛肉充分吸收调料，增加嫩度和风味。制作馅饼：将面团分成五等份。用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄。包入腌制好的牛肉馅，收紧封口，翻面稍微压扁。煎制馅饼：电饼铛抹油，放入牛肉馅饼。按烙饼键，小火煎制。煎至两面金黄，约4分钟即可出锅。

馅饼怎样做好吃

1、要做出好吃的羊肉馅饼，可以按照以下步骤进行：准备面团：将面粉放入盆中，缓缓倒入100克滚烫的沸水，用筷子快速搅拌，形成小面团。等待面团冷却后，揉面至光滑。如果面团过热，可以将其切开散去热气，或者用保鲜袋包裹放入冰箱冷却。准备馅料：将羊肉切成小块，与大葱的葱白、葱花以及切片的生姜一同放入。

2、猪肉甘蓝馅饼的详细做法 和面（发面版 & 快手版）发面版（更松软）：250克中筋面粉加入3克酵母，用150毫升温水（约35℃）调开，静置5分钟激活酵母。混合揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（冬季可延长至1小时以上，或提前冷藏慢发酵）。

3、准备馅料 调制牛肉馅：加水：在牛肉馅中加适量水，防止馅干，顺着一个方向搅拌，让水充分被肉馅吸收。加调料：放入大葱末、姜汁（可用葱姜水代替）、生抽、耗油、花椒油、盐、五香粉等调料，搅拌均匀。加油：将烧熟并放凉的菜籽油和猪大油倒入牛肉馅中，继续搅拌，使馅料更加香润。

4、我准备了以下食材：牛肉一斤半（选用的是肥瘦相间的牛腰窝肉），一颗洋葱，大葱，适量的十三香，鸡精，姜粉，生抽，老抽，香油，花椒水，面粉，盐和糖。首先，我们来和面。将500克面粉放入盆中，加入适量的盐和糖，然后慢慢加入温水，边加边搅拌至面絮状，接着上手揉成光滑的面团。