在家怎样做珍珠奶茶（在家怎么做珍珠奶茶?）

珍珠奶茶不用买,在家怎么做,新手也一次成功?

第二步将老红糖木薯淀粉合成柔软光滑的面团。将面糊揉成才条，切割成小颗粒。再一个一个搓成小圆球，把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈，筛去多余粉。一次能够多做点，做好的珍珠面坯必须冷冻保存，下一次想吃的时候，立即取出来开水入锅煮就可以，不用解除冻结。第三步大火烧开水，将珍珠倒进，拌和一分钟避免黏在一起。

ml沸水泡红茶5分钟，取出茶包/滤掉茶叶（喜欢茶味浓可多泡2分钟）。4 混合奶茶 将红茶、牛奶、糖浆（按口味加，建议先加10ml）混合，搅匀后尝味调整甜度。5 组装 杯底加珍珠→倒入奶茶→加冰块（可选）→摇晃或搅拌即可。

糖用适量的水煮沸融化。倒入适量木薯粉，搅拌均匀。然后形成光滑的面团。干成一片面团，切成小块。一个一个搓成圈。水烧开后，放入珍珠煮熟。将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。取出茶叶，倒入牛奶。加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

口感要新鲜 糖珍珠鲜奶茶现在已经制作并销售。特殊的珍珠在现场煮沸，然后加入黑糖。当你闻到纯奶茶的味道时，它的味道非常诱人。工业生产的那些杯奶茶根本无法相比。煮黑糖珍珠不能保存太久。一般来说，它们只能保存两个小时。如果买不了太久，只能倒出来，因为味道不太新鲜，味道很好。

将鲜牛奶加入到杯中，牛奶最好要控制在一半左右，不要超过茶水的量。添加珍珠 倒入珍珠来增加奶茶的口感，如果没有现成购买的珍珠，可以自己做，将淀粉加水搅拌均匀，在锅里煮至浮起来时即可捞出，随后放入冰水中泡发后捞出备用。

在家怎么做珍珠奶茶

1、将面团搓成小圆球，这就是珍珠，放入碗中备用。煮珍珠：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入做好的珍珠。煮至珍珠熟透漂起，捞出后迅速过滤掉热水。将煮熟的珍珠立即放入凉水中浸泡，这样珍珠会更加Q弹。制作奶茶：在锅中倒入一袋纯牛奶，加入一勺白砂糖和适量的红茶叶。开小火慢煮，煮至牛奶微开后，用过滤网捞出红茶叶。

2、锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。然后将面团和成一个又一个的小圆球，放入碗中备用。然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。

3、制作步骤： 煮珍珠：将珍珠加入一锅沸水中，煮1015分钟或直到珍珠变软。然后关闭火，盖上盖子，静置5分钟，让珍珠更加软糯。 过冷水：把煮好的珍珠捞出来，放入冷水中，以防止珍珠粘连并保持口感Q弹。

4、制作珍珠 煮糖水：黑糖+水小火煮至完全融化，沸腾后关火。 加木薯淀粉：立刻倒入一半木薯淀粉快速搅拌成糊，再倒入剩余淀粉揉成光滑面团（若太黏可加少量淀粉）。 搓珍珠：面团搓细长条，切小粒，再搓成圆球（撒淀粉防粘）。

5、第一步最先我们就来做珍珠。将清水放入锅中煮沸，放入老红糖煮沸至老红糖彻底溶化。150克木薯淀粉分三次进入，每加一次充足拌匀再学会放下一次。木薯淀粉里加入红糖姜水时一定要快速搅拌，不然变为非牛顿流体会让你伤脑的。第二步将老红糖木薯淀粉合成柔软光滑的面团。将面糊揉成才条，切割成小颗粒。

6、可以使用红茶包，也可以用纱布包起来的红茶，或者直接用茶煮，煮好后过滤掉茶叶。红茶与牛奶的比例：红茶与牛奶的比例为3：1，根据个人口味可以加入炼乳、蜂蜜或糖来调整甜度。总结：自制珍珠奶茶时，关键在于珍珠的制作和煮制，以及奶茶的调配。按照上述技巧操作，就可以在家轻松制作出美味的珍珠奶茶。

自制珍珠奶茶的简单家常做法

制作珍珠 煮糖水：黑糖+水小火煮至完全融化，沸腾后关火。 加木薯淀粉：立刻倒入一半木薯淀粉快速搅拌成糊，再倒入剩余淀粉揉成光滑面团（若太黏可加少量淀粉）。 搓珍珠：面团搓细长条，切小粒，再搓成圆球（撒淀粉防粘）。 煮珍珠：水开后下珍珠，中火煮15-20分钟至透明，关火焖10分钟。捞出过冰水更Q弹。

自制珍珠奶茶的做法步骤如下：煮红茶：将两包红茶包和500ml水放入奶锅中，用大火煮沸后转小火煮5分钟。熄火后盖上盖子闷5分钟，使茶味更加浓郁。调制奶茶：根据个人喜好选择茶与奶的比例。先在杯中倒入适量淡奶。从一定高度将红茶水冲入淡奶中，以产生大量奶泡，使奶茶口感更加顺滑。

接着向茶汁中加入 30 - 40 克白糖，搅拌均匀，使糖完全溶解。然后倒入 250 毫升纯牛奶，再次搅拌均匀，美味的奶茶就做好了。最后将煮好的珍珠放入奶茶中，可根据个人喜好加入适量冰块，一杯自制的珍珠奶茶就大功告成了。

珍珠奶茶怎么做

1、泡茶底：红茶用200ml热水泡5分钟，滤出茶汤放凉。 混合奶茶：茶汤+牛奶+淡奶油+糖搅拌均匀，冷藏或加冰块降温。组合珍珠奶茶 杯中先倒入黑糖珍珠，倾斜杯子让糖浆挂壁（形成虎纹效果）。 加入满杯冰块，倒入调好的奶茶。

2、从面团中取小剂子，搓成小珍珠状，放入放有木薯粉的碗中，摇晃碗使珍珠裹上木薯粉。 过筛筛掉多余的木薯粉，得到可以煮的珍珠。 水烧开倒入珍珠，中火煮20分钟，期间需搅和几次防止粘锅。 若珍珠外圈透明但中间实心，关火焖20分钟即可。 捞出珍珠放入冷水中，防止粘连。

3、制作珍珠： 原料准备：红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g。 步骤：将清水和红糖放入锅中，小火加热至红糖完全融化，继续微火，加入木薯淀粉快速搅拌至成面团状，取出揉至光滑柔软，然后搓成细长条，切成小粒并搓成小圆球，即为珍珠。将珍珠煮熟后捞出，放入凉白开水中以防粘，保持口感Q弹。

4、珍珠奶茶的制作步骤如下：制作珍珠 取一种颜色的珍珠丸一公斤，加入10L水在锅中烹煮。 先烧开水再投入珍珠丸，确保热水滚开后再加入，避免溶化成粉。 中火保持水滚，用滤勺搅动，煮1520分钟。 时间到后盖上锅盖，熄火，再焖1520分钟，或煮至全部粉圆呈透明状态。