卷饼皮的做法（卷饼皮的做法视频教程机器怎么做）

凉皮卷饼的做法和配方

1、面粉250克、香葱3根、油适量、盐1小勺、酵母5克。盘子里面倒入一碗面粉，加入两勺食用盐，搅拌均匀，食用盐可以增加面的筋性，让凉皮吃起来更加筋道。然后再加入半碗生粉，加入生粉做出来的凉皮儿口感会更好，比较爽滑，而且晶莹剔透，颜值也很高。

2、将面粉与水混合，揉成面团，稍作饧发。将面团放入水中揉搓，洗去面筋，留下较浓的面糊。静置面糊，倒掉上层清水，留下面糊。将面糊倒入蒸盘中，铺平，蒸熟制成凉皮。 卷饼制作：将面粉中加入少许盐和水，揉成面团，饧发20分钟。将面团擀成薄饼，放入预热平底锅中，小火烙至两面金黄且出现气泡。

3、凉皮卷饼：用薄饼代替传统的面饼，将凉皮铺在薄饼上，加入生菜、黄瓜、火腿、煎蛋等配料，淋上适量的酱料，卷起来食用，既方便又美味。凉皮披萨：将凉皮铺在烤盘上，撒上芝士、火腿、蘑菇、青椒等披萨配料，放入预热的烤箱中烤制，制作成一种中西合璧的凉皮披萨。

4、制作步骤 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中加少许盐拌匀后腌制10分钟左右，去除多余水分。将猪肉切成末，加入酱油、姜、蒜、糖、盐、辣椒油拌匀腌制20分钟。在碗中调配芝麻酱、醋、酱油、蒜、香油，拌匀成为蘸料备用。将洛阳馍切成薄片，将其铺在盘子上。

5、紧接着在凉皮的中间放上黄瓜丝、土豆丝、小咸菜，然后均匀的涂抹开。人间美味喜欢吃辣椒的小伙伴一定要记得放一些辣椒，等到这些配料都准备好了以后，老板会将整张凉皮卷起来，然后再放入一个塑料袋当中。这样子一个简单的裹凉皮就做好了，可以走在大路上边走边吃，也不会将自己的身上弄脏。

6、卤肉做法：五花肉清洗，绰水。锅中加点油下白砂糖炒一下，炒成酒红色放进五花肉煸炒，加上料酒，放水末过五花肉，生姜片，加八角，桂丁，良姜。大火烧开，小火炖一个小时，加盐，生抽酱油，耗油调料，大火收汁就可以。

卷饼皮的做法

1、制作方法 将面粉(475克)放面缸内，用冷水175克把精盐化开，倒在面缸内，将面粉搋揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉(25克)用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。

2、面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌。分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。小剂子压扁，表面刷一层油。

3、蒸春卷饼皮：这种春卷饼皮的制作方法是将面粉、水和盐混合在一起，形成面糊。然后将面糊倒入蒸锅中的蒸盘上，用刮刀将面糊均匀涂抹在蒸盘上。然后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，直到饼皮凝固。然后用刮刀将饼皮从蒸盘上刮下来，放在干净的布上晾凉。

4、大豆油 8克 墨西哥卷饼皮的做法 面粉，酵母，水，油，盐混合均匀，放入厨师机搅拌3分钟，静置10分钟左右。之后，平均分成50克/个的小剂子。请点击输入图片描述 小剂子搓圆，压平，静置10分钟（冬天15分钟）。请点击输入图片描述 案板上撒面粉，面团擀开，擀成圆形。

土豆丝卷饼的饼皮怎么做

、用擀面杖擀成薄饼 1平底锅加热，不用抹油。将饼放进去。 双面煎熟即可。1土豆洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用。1尖椒切丝，猪肉切丝。1香菜切段 1锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香。1放入尖椒丝，土豆丝。1加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀。

第二步面糊揉好后是这样的，要想光洁绵软就遮盖保鲜袋静放15min。运用这15min，来提前准备烧菜。这儿用土豆+胡萝卜；土豆+青椒的搭配都能够。第三步1-2人份的，就是一个大土豆、一根胡萝卜的占比，能做4-5个卷饼。倘若一家三口吃，那么就300克小麦面粉、2个土豆、一根胡萝卜。

制作方法与步骤 做土豆丝卷饼用到地面要用热水，水温要在80摄氏度左右，这样做好的面皮是柔软的。和面的时候将面放入和面的盆中，然后往白面里面加热水，一边倒水一边用筷子搅动，水和面混合好之后，再加适量的食用油在面中。

土豆丝卷饼的做法步骤 面粉中慢慢倒入开水，用筷子搅成雪花状。 把面粉慢慢揉成圆团。 面团揪成剂子，比饺子的大一些。 用擀面杖把剂子擀开，尽量擀薄些。每个剂子上摸一些油。 平底锅不放油，烧热，放入面皮，两面发黄即可。（因为是烫面的很好熟） 土豆切丝，炒熟。

卷饼面皮怎样做的又簿又软

1、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。

2、首先，所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。饧好的面团平均分成6份。滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。拿掉多余的面团。

3、揉捏和发酵面团的过程不可忽视。将面粉与水搅拌均匀，形成光滑的面团，注意不要过度揉搓，以免影响面皮的柔软性。发酵时间一般在1-2小时，面团应呈现光滑且体积增大，这将直接影响卷饼的口感。擀皮技巧是决定面皮薄厚均匀的关键步骤。面团发酵好后，分成适当大小，轻柔地擀平，避免擀得过厚或过薄。

卷饼皮的配方

1、制作方法 将面粉(475克)放面缸内，用冷水175克把精盐化开，倒在面缸内，将面粉搋揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉(25克)用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。

2、材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。把松弛好的面团分割成20克一个的小剂子，滚圆，滚圆更方便擀的时候上下大小一致。把小剂子表面涂一层油。

3、面粉250克、香葱3根、油适量、盐1小勺、酵母5克。盘子里面倒入一碗面粉，加入两勺食用盐，搅拌均匀，食用盐可以增加面的筋性，让凉皮吃起来更加筋道。然后再加入半碗生粉，加入生粉做出来的凉皮儿口感会更好，比较爽滑，而且晶莹剔透，颜值也很高。

4、卷饼皮的配方 材料 中筋面粉：500克 温水：约280毫升（视面粉吸水性而定） 植物油：适量（用于涂抹面团和煎饼） 盐：少许（约1茶匙）做法 准备面团 将中筋面粉倒入盆中，加入少许盐，搅拌均匀。缓慢加入温水，边加水边搅拌，直至面粉变成柔软的面团。

5、加热薄饼机，大约只需要两三分钟薄饼机即可加热完成，手持薄饼机，将薄饼机上面的加热面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻将薄饼机取出。这时候只需要静静等待，等到面皮的边缘有些翘起来的时候，将面皮揭起来，翻个面，待面皮有些收缩即可。

春卷饼皮的做法有哪些?

1、蒸春卷饼皮：这种春卷饼皮的制作方法是将面粉、水和盐混合在一起，形成面糊。然后将面糊倒入蒸锅中的蒸盘上，用刮刀将面糊均匀涂抹在蒸盘上。然后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，直到饼皮凝固。然后用刮刀将饼皮从蒸盘上刮下来，放在干净的布上晾凉。

2、准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。

3、春卷饼皮要做得有韧性，关键在于面团的制作和擀制技巧。以下是一些步骤和技巧，帮助你制作出有韧性的春卷饼皮：材料选择：选择适合的面粉是关键。通常建议使用中筋面粉，因为它既有足够的蛋白质含量来提供弹性，又不会太硬。高筋面粉也可以使用，但可能会使饼皮口感偏硬。