炒血块的做法（炒血块的做法大全）

炒猪血的做法

炒锅加适量的油，开大火。爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。加入烫好的猪血。轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。1出锅装盘，美味即成。1用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

炒猪血的做法：猪血切条，青蒜切段，姜切片，小米椒切圈，小葱切葱花；锅中倒适量油，油烧热后加入姜片、小米椒爆香，然后放入猪血、料酒、生抽、白糖继续翻炒5分钟，再放入青蒜翻炒3分钟；最后加入盐调味，撒上葱花即可。小贴士：优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。

猪血切成小块，韭菜洗净切成小段。锅底加入适量的食用油，加入蒜片、小辣椒煸香。下入猪血翻炒，加入料酒、生抽、盐、清水适量。加入韭菜。快速翻炒均匀。炒三分钟左右即可装盘。

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一烫，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；另外，烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

材料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。

炒猪血怎么炒好吃

食材：猪血300g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、红辣椒适量、料酒适量。猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。

酸辣猪血：猪血切块，配以辣椒、葱姜等调料炒制，可以加入酸辣汤底或调味料，口感酸辣开胃。 猪血豆腐炒鸡蛋：猪血和豆腐一起切块炒制，加入鸡蛋和葱花翻炒，营养丰富，口感细腻。 猪血炒双皮奶：将猪血切成丝，与双皮奶一起炒制，加入适量的盐和味精调味，既有奶香还有猪血的口感。

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。

要让猪血炒出又嫩又好吃的口感，可以尝试以下方法： 飞水：将猪血切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒到1分钟即可，这样可以去除血液中的腥味并使猪血更加嫩滑。 调味料：用一些调味料来提升猪血的味道，可以尝试用生抽、料酒、盐、糖等调味，根据个人口味进行调整。

用料：猪血200克、青椒100克、油1克、盐1克、蒜2克。猪血和青椒洗净切块。锅内热油下葱段爆香。倒入猪血翻炒。加入青椒，加盐翻炒均匀即可。

猪血怎么炒才鲜嫩

飞水：将猪血切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒到1分钟即可，这样可以去除血液中的腥味并使猪血更加嫩滑。 调味料：用一些调味料来提升猪血的味道，可以尝试用生抽、料酒、盐、糖等调味，根据个人口味进行调整。

为了让猪血炒出来既嫩又美味，可以采取以下措施： 焯水处理：将猪血切成适中的块状，放入正在沸腾的水中焯水。焯水时间不宜过长，大约30秒到1分钟，这样可以有效去除猪血的腥味，同时使其变得更加嫩滑。 调味品选择：选择合适的调味品以增强猪血的风味。

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。

猪血、青蒜准备好。把猪血切成厚片，配料切好备用。开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出香味，然后放猪血进去，加适量的盐。加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。