清蒸鲑鱼的做法（清蒸桂鱼的做法）
清蒸七彩鲑鱼的做法
清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方法之一。首先，将新鲜的七彩鲑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将适量的姜片、葱段放入鱼腹中，撒上适量的盐和胡椒粉。将鱼放在盘中，上锅蒸大约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将新鲜的七彩鲑鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。最后淋上热油，撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的清蒸七彩鲑鱼就完成了。
清蒸鲑鱼的做法 原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克 请点击输入图片描述 用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀 请点击输入图片描述 蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟 请点击输入图片描述 关火后闷5分钟再开盖就可以了。
结果如下：将鲑鱼去鳞、鳃、内脏，洗耳恭听干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻，葱去皮，洗净，切斜段，姜、蒜去皮，洗净，切片，玉兰片洗净，切薄片，香菇洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块，菜心洗净，用开水焯烫断生。
材料准备 制作清蒸鲑鱼的材料非常简单，只需要准备好以下几种材料即可：鲑鱼：一条重约500克的鲑鱼即可。姜片：适量。葱段：适量。料酒：适量。盐：适量。食用油：适量。操作步骤 准备工作。将鲑鱼洗净，去掉鳞片和内脏，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。同时，将姜片和葱段洗净备用。
香料蒸鲑鱼怎样做好吃呢?
清洗桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上撒上适量的盐，然后淋上料酒，让鱼身均匀地沾上调料。在鱼身上划几刀，可以帮助调味料更好地渗透。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸格。
第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。
准备调料：在蒸鱼的同时，准备葱姜丝和香菜。将葱切成细丝，姜切成薄片，香菜切成小段备用。出锅：蒸好的桂鱼取出，倒掉盘中多余的水分。将葱姜丝铺在鱼身上，形成一层香气扑鼻的覆盖层。调味：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀后淋在鱼身上。
方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。
清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。4 干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。
主要食材：桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。步骤2 桂鱼洗净一面切开，一面打花刀。步骤3 姜切丝。步骤4 红椒切丝。步骤5 大葱切丝。步骤6 小葱切葱花。步骤7 碗中放入桂鱼、料酒、盐，抹匀腌制10分钟。
鲑鱼一般要蒸多久?火候呢?还有鲈鱼
1、大概10分钟左右这是1斤（0.5公斤）——2斤（1公斤）的时间，再大一点的话就可以多蒸5分钟。酱油比较麻烦，如果不嫌麻烦的话就用少量的胡萝卜.尖椒（青椒）.红椒.西芹菜.姜.葱.生抽.美极鲜.熬制酱油：加水把以上原料加进去。熬制半个小时后用小滤网打渣，倒入生抽，美极鲜。
2、蒸鱼要看鱼的大小和火的大小而定，一般来说5-8分钟就足够了，你记住，用根筷子戳鱼，一戳就进，很顺利没有任何阻力的就是蒸熟了。
3、清蒸鲈鱼600克左右开水入锅蒸6-7分钟，1000克左右再延长2-3分钟。
4、适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸67分钟即关火。关火后，别马上打开锅盖，利用锅内余温再蒸5～8分钟后立即出锅。
5、然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到。鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可。鱼肉细腻洁白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人。
清蒸鲑鱼怎么做法?
清蒸鲑鱼的做法 原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克 请点击输入图片描述 用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀 请点击输入图片描述 蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟 请点击输入图片描述 关火后闷5分钟再开盖就可以了。
准备食材：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量.将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐。接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅。
蒸鱼要看鱼的大小和火的大小而定，一般来说5-8分钟就足够了，你记住，用根筷子戳鱼，一戳就进，很顺利没有任何阻力的就是蒸熟了。
清蒸鲑鱼的做法 主料：鲑鱼1片，红辣椒少许，葱1根，花椰菜2朵。辅料：A：盐少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高汤1大匙，盐少许，酱油半匙，料酒1匙。制法：把鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。
结果如下：将鲑鱼去鳞、鳃、内脏，洗耳恭听干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻，葱去皮，洗净，切斜段，姜、蒜去皮，洗净，切片，玉兰片洗净，切薄片，香菇洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块，菜心洗净，用开水焯烫断生。
把鲑鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。
鲑鱼怎么蒸才好吃
蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟 请点击输入图片描述 关火后闷5分钟再开盖就可以了。
清蒸鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。
清蒸鲑鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备好食材：如图，鲑鱼清洗干净，划几刀，撒上适量盐料酒，姜丝葱节腌制十五分钟，姜丝，葱段备好。请点击输入图片描述 2 蒸锅水烧开，放入腌制好的鲑鱼大火蒸十分钟，把蒸鱼的汤水倒掉。请点击输入图片描述 3 热锅冷油，下姜丝葱段煸香。
把鲑鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。
在鱼表面撒上一点点黑胡椒，可以去腥，不喜欢可以不放，然后就可以去蒸了，冷水上锅，水开后8分钟。鱼蒸好后，起一个锅，放油烧热，然后放入葱段爆香，趁热淋在蒸好的鱼上，倒上蒸鱼酱油，就可以吃了。
