五香鲅鱼（五香鲅鱼块的做法 最正宗的做法）

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1、五香鲅鱼的做法步骤111放入料酒、老抽、生抽、白糖。五香鲅鱼的做法步骤121然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。五香鲅鱼的做法步骤131看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。五香鲅鱼的做法步骤141盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。

2、做法：鲅鱼解冻；把鲅鱼切成小块，加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟；盘里放干面粉，把鲅鱼块放入滚一下；使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉；锅里放花生油；油热后放入裹上面粉的鲅鱼块；小火炸透，成金黄色捞出；五香鲅鱼就OK了。

3、鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。锅内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。

4、五香鲅鱼： 主料：鲅鱼1000克 调料：酱油10克、料酒20克、醋5克、盐3克、味精4克、葱30克、姜20克、白糖30克、五香粉30克、油270克、香油10克、鸡汤或水750克。 制作： 鱼洗好，沥干水分切段。 葱切段、姜切块，用刀略拍。

5、五香鲅鱼做法一，材料 主料：鲅鱼………500克盐………20克花椒………10克味精………10克大料………10克糖………10克桂皮………10克料酒………100克酱油………50克醋………150克葱姜各………50克香油………50克 做法 将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。

鲅鱼的烹饪做法有哪些

1、西红柿炖鲅鱼 材料：鲅鱼、西红柿、姜、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐 做法：西红柿去皮切块。鲅鱼切块。锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。另起锅倒油，放入姜丝炒香，放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。

2、做法：鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油。锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅。把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉。小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜即可。焖鲅鱼。

3、将鲅鱼倒入锅中翻炒，加入适量的生抽提鲜，加入足量的啤酒，喜欢辣味的小伙伴，还可以加入适量的干辣椒，并浇上老抽上色。开大火焖煮十五分钟左右。最后表面撒上葱花就可以出锅平常美味了。熏鲅鱼。鲅鱼清洗干净后，切成厚度两厘米的鱼块，随后用葱姜蒜、盐和料酒腌制30分钟左右。

4、清蒸鲅鱼：这是一种最简单也是最能保留鲅鱼原汁原味的烹饪方法。将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段后放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，放入蒸锅中蒸制8-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可食用。红烧鲅鱼：这是一种色香味俱全的烹饪方法。

5、清蒸：清蒸是最常见的烹饪鲅鱼的方法，能够保留鱼肉的原汁原味。首先将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的段。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，以去腥增香。将处理好的鲅鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，待鱼肉熟透后，淋上预先调好的酱油、香油等调料，撒上葱花、香菜即可。

6、清蒸鲅鱼 清蒸是最能保留鲅鱼鲜味的烹饪方法之一。首先，将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

青岛五香熏鲅鱼正宗做法

原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。

熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。

熏鲅鱼的家常做法如下：准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。加入五香粉和酱油，戴上一次性手套用手抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，再加上点葱姜和食盐。

怎么做五香鲅鱼

1、五香鲅鱼的做法步骤111放入料酒、老抽、生抽、白糖。五香鲅鱼的做法步骤121然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。五香鲅鱼的做法步骤131看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。五香鲅鱼的做法步骤141盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。

2、鲅鱼解冻。2 把鲅鱼切成小块，加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。3 盘里放干面粉，把鲅鱼块放入滚一下。4 使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。5 锅里放花生油。6 油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。7 小火炸透，成金黄色捞出。8 五香鲅鱼就OK了。

3、五香鲅鱼： 主料：鲅鱼1000克 调料：酱油10克、料酒20克、醋5克、盐3克、味精4克、葱30克、姜20克、白糖30克、五香粉30克、油270克、香油10克、鸡汤或水750克。 制作： 鱼洗好，沥干水分切段。 葱切段、姜切块，用刀略拍。

4、五香鲅鱼做法一，材料 主料：鲅鱼………500克盐………20克花椒………10克味精………10克大料………10克糖………10克桂皮………10克料酒………100克酱油………50克醋………150克葱姜各………50克香油………50克 做法 将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。