油炸知了（油炸知了猴）

炸知了猴的做法

简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。4煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。

炸知了猴的做法如下：用料：- 知了猴，约一斤 - 盐，少许 - 葱花，少许 - 植物油，约50克 步骤： 将知了猴用清水加少许盐清洗干净，因其出自泥土，需多次清洗以去除杂质，洗净后控干水分，再用厨房纸巾吸干。

将知了猴清洗干净。用厨房纸把水份吸干。锅中烧油。油热以后转小火，把知了猴放进去炸。炸制颜色变深，捞出就可以了。撒盐，拌匀后就可以吃了。

炸金蝉前无需焯水，焯水可能会影响其口感。炸金蝉时，仅需撒上适量的食盐即可，这样能最大限度地保留金蝉的原始风味，食用时焦香酥脆。

升级版脆炸知了猴做法 【1】 解冻知了猴，并彻底清洗干净。【2】 将知了猴放入碗中，加入适量细盐、玉米淀粉和五香粉，混合均匀后腌制30分钟。【3】 准备炸制时，油量不宜过多，油温达到五成热时放入知了猴，炸至表面呈金黄色即可出锅。

知了猴怎么做好吃,油炸知了猴的家常做法

1、简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。4煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。

2、将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

3、准备知了猴；2 泡入水中解冻；3 解冻好的知了猴捞出，沥干水分；4 锅中坐油，入知了猴炸制；5 炸到外皮酥脆时捞出；6 均匀的撒入盐和孜然粉，完成。做法二 油炸知了猴 主料：活蝉若虫150克。调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。

怎样油炸知了猴才能更加酥脆好吃?

1、简单做法：1首先知了猴买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。2锅内烧干水分，放入知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。3放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了猴外皮才会酥脆会更香。

2、三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。

3、油 适量 盐 适量 知了猴 40只 油炸知了猴的做法 知了猴洗净，放锅里加盐煮10分钟左右捞出控水。起锅热油，多放点油，放入知了猴，小火翻炒，用铲子用力压一下，这样知了猴里水分出来了，做出来好吃。闻道香味了没有。煮熟的知了猴炸一会就好了，可以中火上一下色。

油炸知了猴需要几分钟

1、油炸知了猴一般建议5~8分钟左右，具体取决于口味偏好与地方特色。知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了。知了猴营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，很香，但是要记得不要炸焦了，等颜色变得金黄就可以装盘了。

2、油炸知了猴一般建议炸5~8分钟左右，具体取决于口味偏好与地方特色。油炸知了猴时，油炸时间短一些，知了猴一般色泽金黄，外酥里嫩，油炸时间长一些，知了猴一般脆口酥香，具体时间建议根据个人偏好进行调整。

3、知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。

4、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。最后趁热撒上一些食盐，油炸知了猴就做好可以上桌了。

5、腌制：将焯水后的知了猴捞出，沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料拌匀，腌制10-15分钟，让其入味。上浆：将腌制好的知了猴滚上一层薄薄的生粉或玉米淀粉，这样可以使炸出来的知了猴外皮更加酥脆。热油：在锅中倒入足量的食用油，烧至五成热左右（大约150-160摄氏度）。

6、需要提前准备好的材料包括：知了猴 200g、花生油 5汤匙、盐 半汤匙。第一步把准备好的知了猴清洗干净。放到锅里煮一小会，去去泥土味。把知了猴沥干水分。锅里倒油，等油七成热，放入知了猴。不断地翻炒。盛出，倒入大约半汤匙盐，拌匀完成。

油炸知了猴的做法步骤

将知了猴清洗干净。用厨房纸把水份吸干。锅中烧油。油热以后转小火，把知了猴放进去炸。炸制颜色变深，捞出就可以了。撒盐，拌匀后就可以吃了。

步骤 将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。4煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。

油炸知了猴做法

1、将知了猴清洗干净。用厨房纸把水份吸干。锅中烧油。油热以后转小火，把知了猴放进去炸。炸制颜色变深，捞出就可以了。撒盐，拌匀后就可以吃了。

2、简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。4煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。

3、步骤 将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

4、小贴士：知了猴在炸制前需充分泡水，以去除黑水和泥沙，油炸时必须控制好火候，使用小火以免糊锅。升级版脆炸知了猴做法 【1】 解冻知了猴，并彻底清洗干净。【2】 将知了猴放入碗中，加入适量细盐、玉米淀粉和五香粉，混合均匀后腌制30分钟。

5、做法一 1 孜然知了猴 食材用料：知了猴 200克 油 适量 盐 4克 孜然 8克 具体步骤：1 准备知了猴；2 泡入水中解冻；3 解冻好的知了猴捞出，沥干水分；4 锅中坐油，入知了猴炸制；5 炸到外皮酥脆时捞出；6 均匀的撒入盐和孜然粉，完成。做法二 油炸知了猴 主料：活蝉若虫150克。