牛奶麻辣烫（牛奶麻辣烫怎么做）

闺蜜来我家点名要吃的牛奶麻辣烫

1、丸子肉类蔬菜洗净备用。加少许油和一块火锅底料炒香，加入丸子、年糕翻炒。丸子、年糕翻炒后，加适量水、1勺生抽、2勺白糖、2勺芝麻酱煮开。煮开后加入面饼和喜欢吃的蔬菜，煮的差不多后加一盒纯牛奶，30秒后撒上香菜即可出锅。

2、加入牛奶之后就是这颜色的汤牛奶麻辣烫。上锅后芝麻酱是必不可少的哦，放一大勺芝麻酱更香，煮了一锅都吃完。保证你吃了以后不会想吃外面的了干净又卫生，个人不喜欢吃辣喜欢的可以，辣椒跟一点醋。

3、首先，牛奶麻辣烫的汤底是其最大的特点。传统的麻辣烫汤底主要是由各种香料和辣椒熬制而成，而牛奶麻辣烫则是在传统汤底的基础上加入了牛奶。这样一来，汤底既有了麻辣烫的麻辣味道，又有了牛奶的浓郁和香甜。这种独特的口感使得牛奶麻辣烫在口感上有了更多的层次感，让人回味无穷。

4、牛奶麻辣烫的主要配料就是牛奶，这算是健康食品了，因为牛奶属于是高蛋白质，另外，牛奶煮过的麻辣烫也更加清爽，吃起来咸辣美味，奶味十足，吃上一口非常过瘾。那么在家里该如何制作这道美食，又有哪些需要注意的地方呢？小编现在就把具体做法分享给大家。

5、牛奶麻辣烫好吃。麻辣烫随处可见，但是加入牛奶的麻辣烫却不多。

6、而我觉得年轻人之所以喜欢牛奶麻辣烫，是因为年轻人对于牛奶麻辣烫的接受是非常高的，而且年轻人特别的勇于接受新事物。所以我觉得牛奶麻辣烫这种食物是更受年轻群体的喜爱的，而且也是更容易被年轻人接受的。所以我觉得牛奶麻辣烫这种食物确实是更受年轻人的喜爱的。

牛奶麻辣烫清汤做法和配方

食材：蔬菜适量、金针菇一把、土豆1个、丸子适量、油适量、葱姜蒜适量、一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，少许麻椒、一袋纯牛奶、干豆腐皮适量、土豆粉适量、调芝麻酱适量、少许麻油、一勺生抽，一勺米醋，适量盐和鸡精，一勺白砂糖、一勺辣椒油。

麻辣烫食材：肉丸、豆腐皮、蔬菜、海鲜、面条等根据个人喜好准备 【制作步骤】准备牛奶汤底：在锅中倒入牛奶和高汤（或清水），用中小火慢慢加热，注意不要让其沸腾，以免牛奶溢出或形成皮。

锅内倒少量油，倒入葱姜爆香，放入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油后加入一袋牛奶，将汤汁搅匀后再加入两碗清水煮开牛奶麻辣烫汤底就完成了。食材：牛奶1罐，火锅底料一小块、郫县豆瓣酱1勺，葱姜适量，芝麻酱2勺，方便面一块，各种丸子和蔬菜，2勺芝麻酱十2勺生抽十1勺醋调和料汁。

混合高汤：将熬好的高汤倒入调制好的麻辣底料中，根据个人口味调整辣度和麻度，加入适量的生抽、老抽调色，加入盐、糖和鸡精调味。加入牛奶：待汤底调味完成后，慢慢倒入全脂牛奶，边倒边搅拌，以免牛奶沾锅。牛奶加入后，汤底会变得浓郁，呈现出诱人的乳白色。

加入牛奶：当所有食材都煮熟后，慢慢倒入纯牛奶，边倒边搅拌，让牛奶和汤汁充分融合。注意火候要调小，避免牛奶沸腾。出锅装盘：待牛奶与汤汁完全融合，汤汁变得浓郁后，即可关火。将麻辣烫倒入事先准备好的大碗中。加点缀：撒上蒜末、姜末、葱花和香菜，增加香气和色彩。

取一个大锅，加入适量的麻辣烫底料，根据个人口味调整用量。将煮沸的高汤倒入含有底料的锅中，搅拌均匀，让底料充分溶解。将微热的牛奶缓缓倒入含有底料的高汤中，边倒边搅拌，使牛奶和高汤充分融合。将准备好的肉类、海鲜、蔬菜、豆制品和面食等食材清洗干净，切成适合一口吃的大小。

有了牛奶麻辣烫,让麻辣烫店还怎么活?

1、牛奶麻辣烫 锅里倒一点点油烧热，下6个葱段、5片姜和4瓣蒜末，小火炒出香味，加100g牛油火锅底料，继续翻炒至融化。倒入250ml水煮开后，再倒入250ml牛奶用漏勺捞出残渣（注意，倒牛奶后容易扑锅，记得改小火煮）。

2、其实，我建议你现在关店。因为如果只是单纯的租金高，你可以提高你的麻辣烫的价格来获利，你之所以无法获利是因为吃麻辣烫的人少，而不是租金高。店铺并不影响你做外卖，而且你有店铺你的外卖点餐量也会多很多（两者相辅相成的），没有店铺外卖没有那么多的。

3、开麻辣烫店了的话，建议里面可以附带点奶茶，饮品，关东煮之类的小吃，这样可以提高您的收益额，并且也给消费者提供了多的选择，不至于单调的哦。

4、技巧三：覆盖式宣传。在麻辣烫加盟店开张后，不妨印刷一些像名片一样大小的纸片，在店址周围的社区、商厦、写字楼、学校等机构里派发，让潜在消费者了解麻辣烫加盟店的位置。麻辣烫店怎么开？此外，麻辣烫加盟店也要讲究气氛，店面的光线要明亮，陈列要整齐，忌“一片狼籍”。

家庭自制麻辣烫的做法

1、做法：杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。

2、做法一：食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量 做法：热锅下油 生姜，大蒜炒香 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

3、食材：青菜三颗、浓汤宝一块、金针菇半把、腐竹两段、豆皮一张、面筋一小块、土豆一个、盐鸡精适量、郫县豆豉酱一勺、葱蒜适量、芝麻酱一勺。先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备。青菜几棵，一片一片的清洗干净。