假鳕鱼（假鳕鱼的危害）

这种“鳕鱼”肉厚刺少,却是“油鱼”冒充的,很多人喜欢给孩子吃_百度...

1、在平常的饮食中，还要注意饮食的均衡，果蔬、牛奶、蛋类等一样都不可缺少，很多人还会选择鳕鱼，毕竟它营养均衡，含有丰富的DHA，肉厚刺少，非常适合孩子食用。

2、鳕鱼营养价值高，刺少，肉嫩，特别合适宝宝食用。但超市很多所谓的“鳕鱼”都是假货，很多假鳕鱼是油鱼冒充，油鱼中含有人体无法消化的腊脂，如果给宝宝吃了这种“假鳕鱼”，可能会出现腹泻症状。

3、答案是可以的！因为鳕鱼是深海鱼之一，肉厚，但刺很少；蛋白质高，而脂肪低；营养非常丰富，是很适合给宝宝吃的。

4、“油鱼的价格也不高，一般也就十多元一斤，一些黑心商家会用它假冒银鳕鱼出售或者做菜。”资料上只说了腹泻之类的不消化，没写别的危害。

假鳕鱼是什么鱼

1、油鱼。油鱼与鳕鱼外形近似，非专业人士难以分辨。加之商贩销售时，一般是将它加工成鱼段、鱼片，消费者就更是难以辨别。

2、其中银鳕鱼人们就是把叫作鳕鱼，有些商家还有可能会把它叫作蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼其实它就是一种油鱼”，这种也有人称它为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。挑选鳕鱼时，一定要先看清鱼的品种和产地。

3、而“假鳕鱼”其实是叫做“油鱼”，它体内的脂肪含有很多蜡质，尤其是小孩子吃了很容易坏肚子，如果发现小孩子排便当中有很多油，那基本就是中招了。解决办法也是购买带头的整条鱼，或者到大型超市购买叫“银鳕鱼”的鱼。

4、因此，市面上全都是没有头的鳕鱼。不过，有的商贩动起了歪脑筋，用一种叫做“油鱼”的热带海鱼冒充鳕鱼，这种“假鳕鱼”从外观上看，跟真的没有什么差别，鱼刺少，肉厚实。

如何辨别鳕鱼真假五招判断真假鳕鱼

方法四：看肉和皮的颜色鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

看价格：真的鳕鱼价格每斤要一百以上，而假冒的鳕鱼价格较便宜，一般十几元到几十元不等。看纤维的粗细：真鳕鱼以肉质细嫩为特点，因此肉质的纤维十分的细腻。而假的鳕鱼则略逊一筹了。

外观。鳕鱼的颜色洁白，有十分明显的红线，而且鱼鳞的排列非常紧密。可是假的鳕鱼鱼鳞是成针状的，带有斑点，鱼肉呈黄白色的；经加热之后口感更加的粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。手感。

用手摸：这个方法在两者冰冻时很难区别，但是在解冻后鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样，而油鱼则要相对粗糙一些。看鳞片：鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。

如何分辨真假鳕鱼

1、外观。鳕鱼的颜色洁白，有十分明显的红线，而且鱼鳞的排列非常紧密。可是假的鳕鱼鱼鳞是成针状的，带有斑点，鱼肉呈黄白色的；经加热之后口感更加的粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。手感。

2、方法四：看肉和皮的颜色鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

3、分辨真假鳕鱼有以下两种方式：对比市场价值 鳕鱼属于濒危鱼类，国家严格限制捕捞，而且鳕鱼原产地不是中国，所以它的市场价值不会很便宜，若遇到很低的，那么则就要注意了。

4、外观：鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片。鱼皮：鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的鳕鱼。

如何分辨真假鳕鱼?

五招判断真假鳕鱼：看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。看肉中间的线条。

分辨真假鳕鱼有以下两种方式：对比市场价值 鳕鱼属于濒危鱼类，国家严格限制捕捞，而且鳕鱼原产地不是中国，所以它的市场价值不会很便宜，若遇到很低的，那么则就要注意了。

方法四：看肉和皮的颜色鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

外观：鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片。鱼皮：鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的鳕鱼。