怎样做青柿子（怎样做青柿子饼视频）

怎么做脆柿子

准备材料：脆柿子、白酒。将脆柿子去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满。盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘，即可开吃。

脆柿子是通过温水浸泡法制作而成的，最简单的方法如下：容器选择：制作脆柿子时，首先要注意容器的选择。由于铁的容器会与柿子中的单宁发生化学反应，影响柿子的口感和质量，因此最好使用塑料或陶瓷容器来浸泡柿子。温水浸泡：准备50~60度之间的温水，将温水直接倒入容器中，确保水完全覆盖柿子。

脆柿子可以用盐水、温水、白酒等做出来。用盐水泡 挑选一些外表无损坏的脆柿，将脆柿清洗干净并沥干水分。将脆柿放在盆里面加水淹没，倒入两大勺食盐搅拌均匀。将盆放到太阳下暴晒4-5天，期间翻动几次，最后取出脆柿即可。用温水浸泡 挑选一些外表无损坏的脆柿，将脆柿清洗干净并沥干水分。

要制作美味的脆柿子，首先需要挑选大小均匀、无破损、质地坚硬的柿子。蒂部一定要保留，因为蒂部是柿子的一部分，有助于保持柿子的完整性。接下来，在吃饭的碗里倒入适量的白酒，将柿子放入碗中，使其全身均匀地裹上白酒。这一步是为了利用白酒的香气和杀菌作用，使柿子更加美味且安全。

方法一：温水浸泡法。把新鲜的柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的要挑出来。再烧一锅热水，温度在40度左右；撒入少许食用碱面，搅拌均匀。然后把柿子放进去，水要没过全部的柿子，盖上锅盖。静置一天一夜就可以了，酸涩的青柿子就变的脆甜可口。方法二：白酒喷洒法。

青柿子腌制方法

青柿子可以通过盐腌或者混合调料腌制，变得美味可口。首先，如果是用盐腌制青柿子，需要挑选硬一些、还未完全成熟的青柿子。将这些青柿子洗净后，放入泡菜坛子中，再加入适量的盐，注意盐与柿子的比例大约为1：10。然后盖上坛盖，并向坛盖边沿的水槽中注满水，以隔绝空气。

清洗与腌制：首先，用清水将青柿子清洗干净。将清洗后的柿子放入桶中，加入两大勺食盐。加水浸泡：加入足够量的清水，确保清水完全没过柿子。露天放置与搅拌：将装有柿子的桶放置在露天环境下。每天进行搅拌，确保底部的柿子也能被翻到上面，均匀腌制。等待脱涩：经过45天的腌制和搅拌，柿子会逐渐脱涩变甜。

方法：将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂)，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。

准备青的柿子，和粗盐一斤；放进锅里煮融化，然后把煮好的水摊凉，倒进柿子缸里，柿子上面再撒点盐，腌10多天吧，这个看你放的盐多还是少而定的。

另一种腌法是将青西红柿放20%浓度的盐水中腌存；这样腌制的青西红柿鲜脆可口。美食特色 味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。腌青西红柿 原料配方 西红柿1千克 大头菜1千克 辣椒面10克 盐150克 葱40克 蒜30克 制作方法 把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。

首先，青柿子因其口感酸涩，通常不适合直接食用。但通过一些简单的加工方法，如腌制，可以有效地去除其涩味，同时增加风味。腌制青柿子的过程相对简单，只需将柿子洗净切片，与适量的盐、糖、辣椒等调料混合均匀，然后放置在密封容器中腌制几天。腌制后的青柿子不仅口感更佳，而且可以保存较长时间。

怎么做脆柿子最简单

1、脆柿子是通过温水浸泡法制作而成的，最简单的方法如下：容器选择：制作脆柿子时，首先要注意容器的选择。由于铁的容器会与柿子中的单宁发生化学反应，影响柿子的口感和质量，因此最好使用塑料或陶瓷容器来浸泡柿子。温水浸泡：准备50~60度之间的温水，将温水直接倒入容器中，确保水完全覆盖柿子。

2、脆柿子最简单的做法如下：准备材料：脆柿子、白酒。将脆柿子去蒂洗净，晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满。盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘，即可开吃。

3、方法一：温水浸泡法。把新鲜的柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的要挑出来。再烧一锅热水，温度在40度左右；撒入少许食用碱面，搅拌均匀。然后把柿子放进去，水要没过全部的柿子，盖上锅盖。静置一天一夜就可以了，酸涩的青柿子就变的脆甜可口。方法二：白酒喷洒法。

4、选择新鲜采摘、表皮完整且尚未软化的硬柿子，去除叶片，注意挑选无破损的果实用于制作脆柿子。将选好的柿子逐个放入高压锅中，分层摆放，确保每一层柿子均匀分布。向锅中加入温度适中的温水，一般以35-40°C为宜，若没有温度计，可用手感受水温，确保不烫手。水量需足够覆盖所有柿子。

5、做脆柿子最简单方法如下：用料：硬柿子适量、凉开水适量。硬柿子洗干净。倒入凉开水，淹没柿子，然后用重物压住，别让柿子飘起来，泡一个星期即可，不要密封，不要密封！泡好的硬柿子切开去皮后即可。选购脆柿子的注意事项 外观：选择外观光滑、皮色鲜艳、无破损或皮肤斑点的脆柿子。

怎么腌制青柿子?

1、清洗与腌制：首先，用清水将青柿子清洗干净。将清洗后的柿子放入桶中，加入两大勺食盐。加水浸泡：加入足够量的清水，确保清水完全没过柿子。露天放置与搅拌：将装有柿子的桶放置在露天环境下。每天进行搅拌，确保底部的柿子也能被翻到上面，均匀腌制。等待脱涩：经过45天的腌制和搅拌，柿子会逐渐脱涩变甜。

2、青柿子可以通过盐腌或者混合调料腌制，变得美味可口。首先，如果是用盐腌制青柿子，需要挑选硬一些、还未完全成熟的青柿子。将这些青柿子洗净后，放入泡菜坛子中，再加入适量的盐，注意盐与柿子的比例大约为1：10。然后盖上坛盖，并向坛盖边沿的水槽中注满水，以隔绝空气。

3、准备青的柿子，和粗盐一斤；放进锅里煮融化，然后把煮好的水摊凉，倒进柿子缸里，柿子上面再撒点盐，腌10多天吧，这个看你放的盐多还是少而定的。

青柿子的制作方法

1、青柿子脱涩方法有温水脱涩法。将采摘的柿子洗净。将柿子放在干净的容器中，倒入40～50度的温水将柿子浸没，密封容器使其隔绝空气。将锅放在燃气上面加热，使其水温保持在40～50度的。随时测试水温，水温保持40度左右，用手感觉适应温度即可 保持这个温度大约24小时左右即可。

2、用料：青柿子30个，适量的盐，适量的水，坛子2个。将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂)，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。将烧热的盐水倒入坛子里面。

3、首先将青柿子准备好待用，具体见下图。接下来把准备的青柿子的皮削掉即可，具体见下图。 下面再把削皮完成的柿子放在一下待用，具体见下图。下面再把削好皮的柿子用绳子串起来后挂在室外晾晒就可以了，具体见下图。

青柿子怎么做?脱涩。原理是什么

1、青柿子脱涩方法包括温水脱涩法。首先，将采摘的柿子洗净。然后，将柿子放入干净容器中，倒入40到50度的温水，确保柿子完全浸没，密封容器隔绝空气。接着，将锅置于燃气上加热，保持水温在40到50度之间。期间，需随时测试水温，使手感适宜。维持此温度约24小时后，青柿子即可脱涩。

2、青柿子脱涩方法有温水脱涩法。将采摘的柿子洗净。将柿子放在干净的容器中，倒入40～50度的温水将柿子浸没，密封容器使其隔绝空气。将锅放在燃气上面加热，使其水温保持在40～50度的。随时测试水温，水温保持40度左右，用手感觉适应温度即可 保持这个温度大约24小时左右即可。

3、二氧化碳脱涩 这种方法条件严苛一些，但是脱涩时间快，将青柿子放入密闭容器里，往容器中充入足量的二氧化碳，至少容器内二氧化碳浓度要达到50%，将容器放在较温暖的环境，温度越高，脱涩越快，环境温暖的话10小时左右就能脱涩食用。柿子没熟能吃吗 不建议吃。

4、第一种方法是将柿子放入容器中，加入约60度的温水。待水变凉后，需更换新的温水以保持温度，整个过程可通过棉被覆盖和塑料薄膜封口来保温。通常经过一昼夜的处理，柿子便能完成脱涩。这种方法能够使得原本口感涩口的青柿子变得香甜可口，营养价值丰富。

5、石灰水脱涩法 准备一个盆，倒入浓度为3%的石灰水，接着将青柿子放入，浸泡2-3天，青柿子即可脱涩，再食用时味道清甜可口，但是需要注意温度过高的时间，不宜浸泡，以免出现变质情况。