怎样蒸茄子好吃（怎样蒸茄子好吃视频）

米线具体种类，你了解吗？

米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。

米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

怎样蒸茄子好吃又简单

1、茄子洗净去蒂，切成长条（约5cm段，再对半切开），不要去皮（蒸后不易烂）。关键技巧：切好的茄子立即泡淡盐水5分钟（防氧化变黑），捞出后稍微挤掉水分（缩短蒸制时间）。蒸茄子 蒸锅水烧开后，将茄子皮朝下铺在盘中，大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。注意：蒸好后倒掉盘底多余水分（避免稀释酱料）。

2、蒸锅水烧开后，将茄子平铺在盘中（避免堆叠），大火蒸 8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。 蒸太久会软烂，影响口感！调万能料汁 碗中加入蒜末、小米辣，淋1勺热油激香（减肥可省略热油）。加生抽+蚝油+香醋+白糖+香油，搅匀备用。

3、处理茄子：茄子洗净切长条（或整根蒸熟后手撕成条），避免用铁刀切，否则易氧化发黑。 蒸制：水开后上锅，大火蒸8-10分钟（整根蒸需15分钟），筷子能轻松戳透即可。 调汁：蒜末+小米辣用热油爆香，加生抽、蚝油、香油拌匀。 淋汁：蒸好的茄子沥掉多余水分，淋上酱汁，撒葱花即可。

4、做法一：蒜泥蒸茄子（经典版）食材：长茄子2根（或圆茄子1个）大蒜5-6瓣 小葱1根 生抽2勺 香醋1勺 蚝油1勺（可选）白糖少许 香油/辣椒油适量 盐少许 步骤：处理茄子：茄子洗净去蒂，切成5-6cm的长条（或对半剖开），避免切太细，蒸后易烂。

如何做蒸茄子好吃又简单窍门

1、茄子洗净去蒂，切成长条（约5cm段，再对半切开），不要去皮（蒸后不易烂）。关键技巧：切好的茄子立即泡淡盐水5分钟（防氧化变黑），捞出后稍微挤掉水分（缩短蒸制时间）。蒸茄子 蒸锅水烧开后，将茄子皮朝下铺在盘中，大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。注意：蒸好后倒掉盘底多余水分（避免稀释酱料）。

2、蒸锅水烧开后，将茄子平铺在盘中（避免堆叠），大火蒸 8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。 蒸太久会软烂，影响口感！调万能料汁 碗中加入蒜末、小米辣，淋1勺热油激香（减肥可省略热油）。加生抽+蚝油+香醋+白糖+香油，搅匀备用。

3、处理茄子：茄子洗净切长条（或整根蒸熟后手撕成条），避免用铁刀切，否则易氧化发黑。 蒸制：水开后上锅，大火蒸8-10分钟（整根蒸需15分钟），筷子能轻松戳透即可。 调汁：蒜末+小米辣用热油爆香，加生抽、蚝油、香油拌匀。 淋汁：蒸好的茄子沥掉多余水分，淋上酱汁，撒葱花即可。