家常蒜泥茄子做法大全（蒜泥茄子做法视频）

蒜泥茄子的做法

1、蒜泥茄子的做法如下：准备食材：茄子400克青椒、红椒各5克白芝麻、香菜各5克蒜泥50克盐10克味精5克香油适量处理茄子：将茄子清洗干净，切成两段，以便更好地蒸熟。将切好的茄子放入蒸锅中，蒸熟后取出。准备辅料：将青红椒、香菜以及蒜瓣等辅料切末，放置一旁备用。

2、蒜泥茄子的做法如下，按照以下步骤制作可以使其更加美味：准备茄子：紫把茄子1个，洗净去蒂头，横切成3段，再从中间竖切成两半备用。蒸茄子：将茄子皮朝下摆放在笼屉里，上蒸锅蒸熟。用筷子能轻易插透茄子时，说明已经熟透，停火取出，凉至室温。准备蒜泥：大蒜3～4瓣剥皮洗净，切成蒜末备用。

3、蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

4、东北蒜泥茄子的做法 茄子洗净，上锅蒸。根据茄子多少和老嫩看火。我这个小嫩茄子，开锅一变色就关火闷着了。一般开锅5分钟左右都差不多，用筷子扎一下，透了就可以了。 茄子晾凉，准备蒜泥和香菜末。备好后加适量盐，拌匀。 茄子凉透后，从中间霍个长口，把拌好的作料塞进去。

蒜泥蒸茄子的正宗做法

蒜泥茄子的做法如下：准备茄子：把紫把茄子1个洗干净，去掉蒂头，然后横切成3段，每段再从中间竖切两半，让它们乖乖躺好备用哦。蒸茄子：把切好的茄子皮朝下摆放在笼屉里，上锅蒸熟。记得用筷子轻轻一插，能很容易插透就说明茄子已经熟透啦，然后就可以关火，取出茄子，让它慢慢凉到室温。

把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。接下来把蒜头捣成蒜泥。葱切成葱花，红辣椒切成小段。把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。茄子取出晾凉，不烫手后撕成细条。再把蒜泥酱汁淋在撕好的茄条上。

蒜泥蒸茄子的正宗做法如下：准备食材：你需要茄子、蒜、葱、香菜、红胡萝卜、盐、生抽、蚝油、糖、麻油和醋。茄子洗净去蒂，可以切成细长条或者一厘米厚的圆片。制作蒜泥：将蒜瓣剥好，压成蒜泥。蒜泥是这道菜的关键，它会给茄子增添浓郁的口感。

蒜泥茄子的家常做法有哪些?

1、茄子洗净。切成段。上蒸锅，中火蒸10分钟。晾凉。将生抽、醋、香油调好。蒜用蒜臼捣成泥。自制辣椒油。将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上，拌匀即可。

2、蒜泥蒸茄子的正宗做法如下：准备食材：你需要茄子、蒜、葱、香菜、红胡萝卜、盐、生抽、蚝油、糖、麻油和醋。茄子洗净去蒂，可以切成细长条或者一厘米厚的圆片。制作蒜泥：将蒜瓣剥好，压成蒜泥。蒜泥是这道菜的关键，它会给茄子增添浓郁的口感。

3、将茄子洗净后切成块，放入蒸锅中蒸熟。 将大蒜剥皮后剁成蒜末。 将蒸熟的茄子取出，用筷子或者叉子将其压成泥状。 在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末翻炒出香味。 然后，将炒好的蒜末倒入之前压成泥的茄子中，加入适量的盐、醋、生抽等调料，搅拌均匀即可。

4、蒜泥茄子的做法如下：准备食材：茄子400克青椒、红椒各5克白芝麻、香菜各5克蒜泥50克盐10克味精5克香油适量处理茄子：将茄子清洗干净，切成两段，以便更好地蒸熟。将切好的茄子放入蒸锅中，蒸熟后取出。准备辅料：将青红椒、香菜以及蒜瓣等辅料切末，放置一旁备用。

5、蒜泥茄子的做法如下：准备茄子：把紫把茄子1个洗干净，去掉蒂头，然后横切成3段，每段再从中间竖切两半，让它们乖乖躺好备用哦。蒸茄子：把切好的茄子皮朝下摆放在笼屉里，上锅蒸熟。记得用筷子轻轻一插，能很容易插透就说明茄子已经熟透啦，然后就可以关火，取出茄子，让它慢慢凉到室温。

清蒸蒜泥茄子的做法

1、清蒸蒜泥茄子的做法如下： 准备材料： 选择新鲜的长茄子，洗净去蒂，切成大小均匀的段状。 准备蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、香油等调味料。 蒸茄子： 将切好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸1015分钟，直到茄子变软熟透。注意蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂。

2、清蒸蒜泥茄子的做法如下： 准备工作： 将茄子洗净切成条状，葱切成末，姜切成丝，大蒜切成蒜末。 茄子焯水： 烧一锅水，加少量盐，等水开后，将茄子放入焯水煮至变软捞起。如果想让茄子更嫩，可以在焯水前撒一些食盐，这样也可以去除茄子的涩味。

3、清蒸蒜泥茄子的做法如下：准备材料 主料：硬质紫皮茄子34根，多年生蒜23头。 辅料：黑木耳适量，青红椒各1个。 调料：食用油、盐、食醋、料酒适量。处理食材 茄子去掉头尾两端，切成小段，并在茄子上拍一些孔以便入味。 多年生蒜剥皮后，用刀背拍扁，一部分切成蒜茸，另一部分捣成蒜泥。

4、蒜泥蒸茄子的正宗做法如下：准备食材：你需要茄子、蒜、葱、香菜、红胡萝卜、盐、生抽、蚝油、糖、麻油和醋。茄子洗净去蒂，可以切成细长条或者一厘米厚的圆片。制作蒜泥：将蒜瓣剥好，压成蒜泥。蒜泥是这道菜的关键，它会给茄子增添浓郁的口感。

5、食材：蒜泥300g、茄子100g、油适量、白糖适量、生抽适量、红椒粒适量、葱花适量、香油适量。把茄子切成条。把蒜切成泥。将切好的茄子平摆在盘子中。水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟。打开锅盖，把茄子端出来准备调味。热锅下油，加入蒜泥爆香。

6、清蒸蒜泥茄子的做法如下：所需材料：- 茄子：2个 - 大蒜：3瓣 - 生姜：适量 - 青红椒：适量 - 蚝油：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 香葱：适量 - 食用油：适量 步骤： 将茄子洗净后切成约2厘米的段状，并在每一段上切开几刀（有利于入味和煮熟）。

蒜泥蒸茄子的家常做法

1、准备材料： 选择新鲜的长茄子，洗净去蒂，切成大小均匀的段状。 准备蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、香油等调味料。 蒸茄子： 将切好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸1015分钟，直到茄子变软熟透。注意蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂。

2、蒸制茄子：蒸锅大火烧开后，将蒸盘放入蒸笼中，蒸十分钟左右，直到茄子变软熟透。调制酱汁：在蒸茄子的过程中，你可以准备酱汁。取一小碗，放入适量的盐、生抽、蚝油、糖、麻油和一部分蒜泥，加入少量开水调成酱汁。

3、所需食材：茄子四根、蒜头1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量。准备好原料，蒜辫剥好后压成蒜泥。茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。将茄丝码一层淋一层酱汁。

4、准备食材：选择新鲜的茄子，通常使用长条茄子为佳，因其肉质细嫩且容易熟透。大蒜需要足量，以凸显蒜泥蒸茄子的特色风味。同时，准备好适量的香葱、红辣椒等配菜，用于增添色彩和口感。 处理茄子：将茄子清洗干净，去除蒂部。