怎样用茄子点石凉粉（茄子如何做凉菜）

做红烧茄子放多了芡粉,装盘时怎么茄子表面有层绿色的东西啊?搁久了颜色...

1、这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。

2、甜酸菠萝原材料：菠萝1个、黑木耳50克、芡粉、食用油、盐、生抽各适当。作法：黑木耳泡浸切成片，菠萝削皮切片。饭锅加点油把菠萝和黑木耳装进去翻炒。

3、鱼香茄子：原料：茄子2条， 肉丝少许.姜， 蒜， 葱， 辣豆瓣酱， 醋， 糖.制法： 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。

信阳有哪些小吃??

1、信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长，历史上曾被作为贡品献入宫中，有淮南第一茶之称。茯苓是名贵中药珍品，也是治疗多种疾病的主要配伍药。

2、鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统小吃，同时也是河南、河北、山东、山西等地区的风味食品之一。起源地：鸡蛋灌饼最初起源于河南信阳，是当地的特色传统名点。制作方式：这种小吃是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，因此得名鸡蛋灌饼。

3、对于外地游客来说，除了可以欣赏鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街则是不可错过的消费和消遣之地。在这里，你可以品尝到各种地道的信阳小吃，如热气腾腾的羊肉汤、香辣可口的炒粉、色香味俱全的烧烤等等。每到夜晚，小南门夜市的灯光璀璨夺目，仿佛点亮了整个城市的夜晚。

4、信阳小吃街。地址在信阳市淮滨县乌龙大道与正义街交汇处西50米路南。附近公交站有实验小学站公交站，可以坐淮滨3路到达。固始鹅块小吃街。信阳市浉河区东方京城商业步行街与统一街交叉口西北50米处，附近公交站有文庙古玩城公交站，可以坐2路车到达。东街小吃街。

5、勺子馍 在信阳十大美食中它的历史是非常悠久的，主要以米面为原材料的在加入多种配料之后，在口感上非常的丰富。神仙饺 是河南省信阳市潢川县的传统特色小吃，外观有点像平常的馄饨，吃起来皮薄馅嫩，味道可口，兼有水饺和馄饨之美味。

6、信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统小吃。该菜品是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成；成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。

韩国饭米粒石锅茄子拌饭怎么做的

把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里；拌饭要配黄豆芽汤，熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。烹调技巧：应该以熬牛头的汤做饭，但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

开胃菜 开胃菜是西餐用餐的序幕，旨在唤醒味蕾，为后续菜肴做好铺垫。常见的开胃菜有：沙拉：新鲜的蔬菜、水果和奶酪等食材搭配成的美味沙拉，口感清爽宜人。汤：香浓的奶油汤、清新的蔬菜汤或酸爽的水果汤，为用餐增添暖意和风味。香肠拼盘：各种风味的香肠搭配芥末酱或酸黄瓜，是最经典的开胃小吃之一。

都能用鱼做些什么菜?

榨菜、萝卜、辣椒、豇豆、青菜，一般的酸菜鱼火锅用的的是以榨菜，四川眉山（比邻成都）是中国的泡菜城，全国百分之九十的泡菜都是那出的，还有泡菜一类的问题可以继续问我，望采纳 。

做红烧鱼，把鱼宰杀洗净，切好花刀，用料酒葱姜腌制10分钟左右，起锅烧油，鸡蛋磕开，打散搅伴，均匀的把鱼裹上鸡蛋液，放进6成热的油里炸制两面金黄捞出就行了。

酸菜鱼，作为一道源自重庆的经典菜品，以草鱼为主料，搭配泡菜等食材精心煮制而成。其独特的酸辣口味，让人回味无穷。草鱼富含丰富的优质蛋白，能提供人体所需的多种蛋白质、矿物质等营养。而酸菜中的乳酸不仅能促进人体对铁元素的吸收，还能有效增加人的食欲，令人胃口大开。

酸菜鱼是现实生活中十分常见的一道美食，酸菜鱼主要的口味是酸、香、辣等。酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会大打折扣，一般可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的。

而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维，多吃能帮助很好的预防心血管疾病，另外平时可以多吃一些炸鱼，因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，通过高温炸可以将其中的营养元素更好的释放出来，这样才能更好地被人体吸收，而且孩子吃鱼还能有健脑的作用。

精选美食:柿子烩金针菇、虾皮蚝油炒油菜、肉末烩凉粉、辣烩茄子

1、柿子烩金针菇 材料：金针菇、西红柿、番茄酱、葱、姜、蒜、油、盐、糖 做法：金针菇切根部，撕开洗净，西红柿切小块，葱、姜、蒜切碎。起锅烧油，加入西红柿中小火翻炒出红汤，再加入葱、姜、蒜炒出香味。接着放入番茄酱翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。水开后转中小火，加入糖和盐调味，煮3分钟后放入金针菇，煮开后再煮1分钟即可。

2、．磨菇炒饭用料：熟大米饭300克，牛肉末100克，磨菇50克，生香菇4个，金针菇50克，酱油15克，精盐4克，胡椒粉少许，豆油适量。做法：（1）磨菇洗净去蒂，切成黄豆大的粒。生香菇洗净切薄片。金针菇去根切成两段。

3、川北凉粉凉粉采用优质豌豆制成豆粉，经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗细的条丝，装入碗里，再加上精盐、蒜泥、花椒面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。

请客点菜技巧

请人吃饭时，应让对方先点菜。 当两人单独吃饭时，通常邀请人会将菜单递给对方，以示礼貌。 客人通常不会主动点菜，而是以拒绝的态度回应，这被视为一种礼仪。 请客的人通常会支付账单，因此与服务员沟通更方便，了解消费金额，做好心理准备。

菜品搭配：请客点菜，首先要考虑菜品搭配。可以兼顾菜肴的色、香、味、形、质，确保荤素搭配得当，有主食有汤品。针对客人的口味偏好和饮食习惯进行选择。如，若客人喜欢吃辣，可以点一些川菜或湘菜；若追求健康饮食，可以选择低脂、高纤维的菜品。

点菜时应避免点“三菜”、“五菜”或“七菜”，而选择双数，如我们常说的三菜一汤，实际上也有追求圆满的意思。 如果宴请的场面较大，例如二十人一桌，那么应该点“十六凉十六热”或“八荤八素”，以此满足更多人的需求。 针对贵宾，至少应点一道“硬菜”，以示重视。