在家怎样制作油条（在家怎样制作油条又软又大）

自己在家如何炸出酥脆的油条?

取两条面条叠在一起，用筷子在中间按压一下，使两条粘合在一起。 炸制 在锅中倒入足够多的食用油，加热至油温达到180-190°C（油温很关键，太低油条吸油变软，太高外焦里生）。将准备好的面条对折，轻轻拉长，然后小心放入热油中。油条下锅后，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。

炸油条之前面要冷藏一下，这样炸油条更容易定型；炸油条时一定要一根一根地下，不要一次放太多，并且炸油条的时间要控制在5秒左右；炸油条时不要一直用大火炸油条，要让油温始终保持在180到200摄氏度之间。炸油条放淀粉会更酥脆吗 会。

取出两条小面条，轻轻搓揉后拍扁并叠合，再用筷子在上面嵌一凹槽，即制成油条生坯。接下来是炸制环节。当油温达到八成热时，双手捏住生坯的两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至约33厘米长，然后沿锅边轻轻放入油锅中。同时摘去两头，在炸制过程中用筷子不断拨动以使其翻身。

在家炸油条做到又脆又酥的方法如下：提前发面：材料准备：300克面粉、1个鸡蛋、4克酵母粉、少许盐。用清水或牛奶和面。操作步骤：将面粉中打入鸡蛋，加入酵母粉和盐，边倒水或牛奶边搅拌成絮状，揉成面团后覆上保鲜膜或湿布，静置一夜或发酵至2倍大。

说明可以下锅了。 把油条下锅后用中火炸，炸的时候用筷子不停地搅动，直至炸至金黄酥脆，就可以捞起控油了。注意事项： 油温的控制很重要，过高或过低都会影响油条的口感和外观。 炸油条的过程中要不断翻动，确保油条受热均匀。按照以上步骤操作，你就可以在家轻松炸出蓬松酥脆的油条了。

然后将面团擀成一个长方形。接着，用抹了油的刀将长方形面片切成小条，然后将两根面条叠在一起，轻轻压扁，用筷子在中间轻轻压一道沟，形成油条的形状。在油锅中加热油至七成热，轻轻放入油条坯子，边炸边翻动，直到油条变得金黄酥脆。最后，刚炸好的油条外皮金黄，内部柔软，口感极佳。

在家炸油条的简单方法

在家炸油条的简单方法如下：和面发酵：把明矾、盐碾成粉末，碱粉用水化开，一起加到水里搅和搅和，直到水起泡沫。然后把面粉倒进去，使劲揉啊揉，直到面团光滑不粘手。盖上湿布，让它静静地发酵3小时，再来一次揉面，这就是复酵啦。揉完后，切成几条，抹上点油防粘，再盖上湿布，继续发酵4小时。

将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

家中最简单炸油条做早餐的方法如下：准备食材 主要材料：牛奶、鸡蛋、面粉。 调味料：盐少许，用于调和味道，避免油条吃起来过于油腻。 辅助材料：酵母、花生油少许。和面与发酵 步骤：将牛奶倒入盆中，打入鸡蛋，加入盐、酵母和少许花生油，用手和面，注意不再加水，牛奶和鸡蛋已足够。

自己在家炸油条做法

1、首先，准备好中筋面粉，接着放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打和安琪。然后，将牛奶少量多次地加入面粉中，搅拌至面粉成絮状。此时，倒入30克油，翻拌均匀后，揉成面团。将面团静置一个半小时，让其在室温下充分发酵。醒好的面团擀成约5毫米厚的长方形薄片，随后用刀切成条状。

2、接下来是炸制过程。油锅加热至六成热后，调整至中火。取一根筷子放入测试油温，待筷子冒小泡即可开始炸油条。双手持油条轻轻拉长并先放入中间部分，轻轻摇动使其定型后整体下锅。油条需用中小火慢炸，期间需用筷子翻动以确保均匀受热。最后，当油条两面金黄时，用漏勺捞出控油后即可装入盆中享用。

3、自己在家做油条的方法如下：准备食材：纯牛奶2袋、鸡蛋2颗、盐5g、发酵粉5g、面粉适量、食用油适量。混合液体材料：将牛奶和鸡蛋放入盆中，加入盐，根据个人口味调整，盐不宜过少，否则油条口感可能会油腻。加入油和酵母：在混合好的液体中加入适量的食用油和酵母，搅拌均匀。

4、取两条面条叠在一起，用筷子在中间按压一下，使两条粘合在一起。 炸制 在锅中倒入足够多的食用油，加热至油温达到180-190°C（油温很关键，太低油条吸油变软，太高外焦里生）。将准备好的面条对折，轻轻拉长，然后小心放入热油中。油条下锅后，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。

自己在家如何炸油条

准备普通面粉5000克，适量的盐，以及根据季节调整的碱量。同时准备温水，冬季使用3000克，夏季使用2750克。 将碱和盐按比例混合，磨碎后加入盆内的温水中，搅拌至溶解，形成乳状液并产生大量泡沫。接着加入面粉，搅拌至形成雪花状，然后用温布或棉被覆盖，静置20至30分钟。

自己在家做油条的方法如下：准备食材：纯牛奶2袋、鸡蛋2颗、盐5g、发酵粉5g、面粉适量、食用油适量。混合液体材料：将牛奶和鸡蛋放入盆中，加入盐，根据个人口味调整，盐不宜过少，否则油条口感可能会油腻。加入油和酵母：在混合好的液体中加入适量的食用油和酵母，搅拌均匀。

将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。

自己在家炸油条，可以按照以下步骤进行：准备面团：面粉和油条酵母的比例为2比1进行和面。准备一碗花生油，用于涂抹在面团上和案板上，防止粘连。制作油条胚：将和好的面团切下一块，拽成长条状备用。用手稍微压平面团，然后用刀切成均匀的小剂子。加热油：在电热锅或炸锅中加入适量的花生油，等待油温上升。

怎样在家自己做油条

自己在家做油条的方法如下：准备食材：纯牛奶2袋、鸡蛋2颗、盐5g、发酵粉5g、面粉适量、食用油适量。混合液体材料：将牛奶和鸡蛋放入盆中，加入盐，根据个人口味调整，盐不宜过少，否则油条口感可能会油腻。加入油和酵母：在混合好的液体中加入适量的食用油和酵母，搅拌均匀。

自己在家做油条的方法如下：准备食材：牛奶、鸡蛋、面粉、盐、酵母、花生油。和面：将牛奶倒入盆中，打入鸡蛋，并加入适量的盐以调和味道。加入酵母和少许花生油。用手和面，注意不再需要加水，牛奶和鸡蛋已足够。和好的面用保鲜膜覆盖，根据气温不同，醒面的时间也会有所不同。

自己在家炸油条的方法如下：和面与发酵：将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，混合后加入清水，用手搅拌至无粒屑、水起泡沫。加入面粉，使劲揉至酵面光滑不粘手，盖上湿布静置3小时左右进行复酵。

取两条面条，一条摆在另一条上面，用筷子在中间按压一下，使两条粘合。炸制油条：在锅中倒入足够的食用油，加热至油温达到180-190摄氏度左右。将准备好的面条对折，轻轻拉长，然后小心放入热油中。油条下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄色并浮起来，表面呈现出膨胀的脆皮。

自己在家制作油条其实并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，就能做出外酥里软的美味油条。

自己在家炸油条，可以按照以下步骤进行：和面与发酵：将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化后，一起倒入容器中。加入适量的清水，用手搅拌至缸底无粒屑、水起泡沫。将面粉放入，双手揉至酵面光滑不粘手，盖上湿布，静置3小时左右进行复酵。